Κατσικίσια Γραβιέρα

Κατσικίσια Γραβιέρα

Η γραβιέρα κατσικίσια είναι ένα είδος ελληνικού τυριού γραβιέρα που παρασκευάζεται πλήρως  από κατσικίσιο γάλα. Πρόκειται για ένα κίτρινο, σκληρό τυρί με χαρακτηριστική πλούσια και αρωματική γεύση, που χρησιμοποιείται τόσο ως επιτραπέζιο τυρί όσο και στη μαγειρική. 

• Ωρίμανση: Συνήθως από 2 έως 8+ μήνες, ανάλογα με την παραγωγή και την ένταση γεύσης που θέλουν να επιτύχουμε.
•  Απολαμβάνεται φρέσκια σε επιτραπέζιες φέτες, τριμμένη πάνω από ζυμαρικά και σαλάτες, ή ψημένη/τηγανισμένη σε πιάτα όπως σαγανάκι ή σουφλέ. 

Ιδανική επιλογή για όσους αποφεύγουν το πρόβειο γάλα ή αναζητούν ένα πιο ελαφρύ τυρί χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση.

• Χειροποίητη παραγωγή στο Μετσόβου Γεύσεις, στο Ροδοτόπι Ιωαννίνων

Στο τυροκομείο Μετσόβου Γεύσεις, η παραγωγή βασίζεται σε παραδοσιακές τεχνικές, με απόλυτο σεβασμό στην πρώτη ύλη και τη φυσική ωρίμανση.